Ik zit helemaal in een kookperiode, heb inspiratie voor tien en al helemaal de moed om ook eens andere recepten uit te proberen. Vers gebakken brood, verse groentjes, nieuwe dingen het hoort er allemaal bij. Gisteren was het tijd voor kabeljauw en omdat ik vis van de traditioneel vergezelde groenten een beetje saai vond, had ik maar een recept van het net (smulweb) gehaald.
Een uitje, twee tomaten en een rode paprika pellen en in blokjes snijden, een lepeltje tomatenpuree of ketchup en een paar takjes basilicum erbij. Op zilverpapier leggen met de kabeljauw. Zilverfolie dichtdoen en een kwartiertje in de stoomkoker. Te eten met aardappeltjes…
Mij heeft het gesmaakt maar ik was in mijn experimentele fase even vergeten dat Ruben niet zo ‘exotisch’ gezind is. In ‘t vervolg toch maar met broccoli, prei of wortel.
Voor de kookperiode heb inspiratie je nodig, surinaamse koken is ook de moeite waard om te proberen. Dat Ruben niet exotisch gezind is veranderd wel door surinaams te koken op een eenvoudige en nederlandse manier.